大阪イベント

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ステーキの後はお口休め三品

そして本日使った牛肉の骨、筋、肉でことことにこんだカレー


そして

いよいよデザートです

デザートも力が入ってましたよ〜


東京のミクニレストランで修行、札幌のミクニサッポロでシェフパティシエを勤め

大阪でフランス菓子のお店を始めた

馬場シェフによる

白桃ベリーニのコンポート

熟成させたモンキーバナナ

で締めくくりました


その後、生産者や流通の現場で活躍されているかたのお話があり

食べていただく方に牛の現場をお伝えできる交流ができたことが良かったです

そうそう申し遅れましたが

私たちのグループ名は
「カウガールズ」
牛の仕事を愛する女性三人が、美味しいお肉を適正な価格でお客様に召し上がっていただける環境を作っていきたい、生産現場の実情や、お肉を食べる楽しさを伝えたいと、生産、流通、飲食、それぞれの立場の女子が集まって結成しました

今回が初めての活動です。

お肉ラブな私たちと一緒に肉ライフを楽しみましょう


NO BEEF
NO LIFE

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